Tem um novo bombom viral nas redes: o morango cravejado. A moda de 2026 tem um quê de 2025, quando, no ano passado, o morango do amor tornou-se febre nas docerias do Brasil.

A novidade mistura a fruta, brigadeiro de leite em pó e cobertura composta por chocolate branco cravejado, e daí o nome, por uma calda endurecida e quebrada feita de açúcar.

Confeitarias e influenciadores têm usado as redes sociais para divulgar o doce e muitas outras versões que garantem cliques e crescimento nas vendas em até quinze vezes em um intervalo de uma semana.

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Segundo dados do Google Trends, as buscas pelo morango cravejado aumentaram expressivamente entre 2025 e 2026.

A vida é um morango

Ariane Hilla, da Hilla Doces, tem três lojas físicas e cinco pontos de delivery. Ela tem apostado no crescimento das vendas via entrega por aplicativo e viu a demanda pelo doce da moda crescer quinze vezes em apenas uma semana.

“A gente sempre vendeu muita coxinha de morango com chocolate belga. Ano passado teve a febre do morango do amor, mas eu não ia entrar. Estava um pouco receosa, mas foi a melhor coisa que eu fiz. Esse ano eu estava meio por fora da moda, mas comecei a receber direct de muitos clientes. Eu falei: ‘Poxa, tem muita gente procurando’. Um produto primo do morango do amor que deu muito certo. A gente começou a produzir na primeira semana que começou a bombar nas redes sociais. No primeiro dia fiz 100 e esgotou muito rápido, no segundo dia eu fiz 200, outro dia 300, 600 e, hoje, uma semana depois, a gente produz 1.500 unidades para vender em um dia só. Está uma febre, está uma loucura!”, comenta a empresária.

Ariane vende a unidade do doce a R$ 22,90 no aplicativo de entrega.

O interesse pelo bombom é tamanho que fez crescer em 350 vezes o volume de pedidos entre os dias 20 e 26 de agosto na plataforma de entregas iFood. Segundo levantamento da empresa, o preço do item varia entre R$ 13 e R$ 30 por unidade, a depender da cidade e da doceria.

A plataforma explica que o doce começou a aparecer nos pedidos no final do mês passado. O levantamento mostra que apenas entre os dias 25 e 26 de agosto houve um crescimento de 111% no consumo via delivery.

Em julho de 2025, quando o morango do amor era a febre do momento, o iFood registrou salto de 11 mil para 275 mil pedidos. Foram entregues mais de 524 mil unidades em um mês.

Nova joia da confeitaria

A confeiteira Juliana Vieira, da loja que tem o mesmo nome da proprietária, comenta que o doce do momento fez o faturamento diário dobrar com as vendas no estabelecimento localizado na zona sul de São Paulo. Ela explica que os clientes chegam “até a loja porque viram na internet ou no Instagram”.

“Vi nas redes sociais e, por ser uma loja física, preciso sempre trazer novidades; por isso, decidi fazer um dia de teste. No primeiro dia já vendeu toda a produção”.

Ela também avalia que, em comparação com o morango do amor, a procura pelos morangos cravejados seja “maior ou dure mais tempo”. Juliana vende a unidade do doce por R$ 18 e tem versões com chocolate branco e ao leite.

Releituras

Já para Fátima Dias, proprietária da Panetteria ZN, um bom caminho para o lucro é apostar nas releituras do doce com morango.

“Já temos, inclusive, agora outras derivações do cravejado: bolo cravejado, pipoca cravejada e brownie cravejado. Existem várias versões de bolo; o brownie foi a gente que inventou”, comentou.

A padaria, conhecida na zona norte de São Paulo por fazer salgados gigantes, como a coxinha de 1 kg, também vende a versão da sobremesa. “A gente já tinha feito o morango do amor gigante, então pediram o morango cravejado gigante”. O preço é de R$ 290 por unidade.

O bolo cravejado é vendido a R$ 125 o quilo, a pipoca por R$ 18,90 e o brownie a R$ 22,90 a unidade.

Outros formatos do doce viralizam entre influenciadores com dicas para receitas caseiras ou até mesmo para serem usadas como fonte de renda, entre elas a marmita de morango cravejado e a casquinha de sorvete.

A trend do morango

Segundo dados do Google Trends, as buscas pelo morango cravejado aumentaram de forma expressiva entre 2025 e 2026. Na última semana, o crescimento foi 500% maior em comparação aos sete dias anteriores na plataforma de buscas on-line.

Os usuários da plataforma nos estados de Santa Catarina, Paraná e São Paulo, respectivamente, foram os que mais procuraram informações sobre o assunto.

A curiosidade passeia entre as buscas mais frequentes sobre os termos “morango cravejado”, “receita morango cravejado” e “morango cravejado valor”.

Já na última semana entraram na lista as buscas sobre “morango cravejado na travessa”, “morango cravejado no pote”, “embalagem para morango cravejado”, “quantas calorias tem o morango cravejado” e “bolo morango cravejado”.

Matéria-prima

O Brasil é o nono maior produtor de morangos do mundo, segundo dados da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO). O primeiro lugar é ocupado pela China, seguida por EUA, Turquia e Egito.

O estado com a maior produção nacional é Minas Gerais. Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a produção nacional neste ano pode alcançar 200 mil toneladas.

Dados da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp) mostram que o volume de morangos comercializados no mês de agosto caiu 6,6% entre 2025 e 2026, e o preço médio do quilo da fruta caiu 25,8% no mesmo período, com o preço de R$ 21,30.

Tal produção é voltada, principalmente, para a venda no mercado interno. A época de safra do morango no Brasil acontece entre os meses de maio e outubro, com o auge da colheita concentrado em julho, agosto e setembro.